Множество микроклиматов с различными режимами осадков и богатыми почвами создают уникальные разнообразные вкусы высококачественного кофе из Мексики.

Этот кофе производится на финке Монте Гранде, расположенной у подножия Сьерра-Мадре в кофейном регионе Хальтенанго, штат Чьяпас — самый южный штат Мексики, граничащий с Гватемалой на востоке и Тихим океаном на юге.

Финка Монте Гранде была основана в 1917 году, сейчас финкой управляет уже третье поколение фермерской семьи. Для производителей финки самодостаточность и забота об окружающей среде являются главными приоритетами. Финка вырабатывает электроэнергию, используя гидроэлектростанцию ​​для процессов депульпации. Более того, станция мытой обработки использует всего 5% от объема воды, обычно используемого традиционной станцией. Оставшаяся после депульпации кофейная мякоть компостируется и используется в качестве натурального удобрения.

На финке работает 200 постоянных и очень мотивированных работников. Они делают все возможное, чтобы финка Монте Гранде стала одной из самых продуктивных кофейных ферм в Мексике.