Обработка:
АНАЭРОБНАЯ

Разновидность:
КРАСНЫЙ БУРБОН

Высота:
1700-1950 МЕТРОВ

Регион:
НГОРОРО, СТАНЦИЯ КАБИНИРО

Тело:

Кислотность:

Обжарка:
ФИЛЬТР

Сорт:
100% АРАБИКА

ЯРКИЙ СОЧНЫЙ КОФЕ С АРОМАТОМ КЛУБНИЧНОГО ВАРЕНЬЯ, ВКУСОМ РЕВЕНЯ С ОТТЕНКАМИ ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ И БЕЛОГО ВИНА.

Станция расположена в деревне Кабиниро, сектор Мухороро, округ Нгороро, Западная провинция Руанды. Ягоды собираются вручную фермерами, а в пик сезона привлекаются временные сборщики, что ускоряет процесс и повышает доход местных жителей. Фермеры получают оплату сразу, а за высококачественные партии - дополнительные бонусы, что поддерживает благосостояние их семей.

Лот Мубуга Хилл 12 получил свой номер, потому что он был собран с холма под этим номером в округе Нгороро. Номер помогает точно определить, где был собран этот кофе, и какие особенности терруара повлияли на его вкус. Станция перерабатывает до 200 тонн органически сертифицированного кофе за сезон.

Лот обработан натуральным способом с дополнительной ферментацией в анаэробной среде в течение 24-72 часов. Ягоды после ручной сортировки промыли и выдерживали в специальных пластиковых контейнерах. После ферментации кофе выложили на столы для сушки и дополнительно перебрали в процессе перемешивания. Время сушки ягод занимает около 25 дней.