La Esmeralda — это новая проектная ферма DLF в регионе Комаягуа. Владельцы купили эту ферму в 2021 году, чтобы продолжить экспериментальную переработку на этом участке. Ла-Сампедрама — это малоразвитый район в регионе Комаягуа с большой высотой, вулканической почвой и богатой культурой. Владельцы фермы контролируют качество и постоянство более крупных экспериментальных специализированных партий, включая такие сорта, как гейша, розовый бурбон, параинема. De La Finca Coffee Honduras — это семейная компания-экспортер кофе, базирующаяся в Комаягуа, регион Гондураса. Компания объединяет небольших местных производителей кофе и оказывает значительное и устойчивое влияние в своем регионе.

Члены ферм De La Finca Coffee Honduras имеют участки площадью от 1/2 акра до 50 акров. Компания способствует выращиванию новых сортов, включая параинему, пакамару, пака и гейшу. Имея оборудование мытой обработки в Зона-де-Лоро и Сан-Педрана, и натуральной обработки в Сан-Антонио-де-ла-Куэста, компания контролирует собственное производство, а также экспорт и сертификацию, чтобы поддерживать высокий уровень качества продукции.

De La Finca Coffee Honduras стремится оказывать социальное влияние в своем регионе посредством возможностей образования и трудоустройства, полностью финансируемых за счет организации.
В 2023 году компания также работает над инновационными экспериментальными методами обработки, включая небольшие микропартии контролируемой ферментации — анаэробной, аэробной и углекислой мацерации.

На этой ферме работают около 75 сборщиков кофе в сезон сбора урожая и 15 постоянных работников, которые живут на ферме со своими семьями. Будучи социально сознательным производителем кофе, Рауль платит своим работникам самую высокую зарплату в регионе. В этом году он пожертвует часть своей прибыли от всех своих прямых продаж на восстановление местной школы, которая остро нуждается в кухне и электричестве.