Обработка:
НАТУРАЛЬНАЯ

Разновидность:
КАТУАИ, МУНДО НОВО

Высота:
850-1100 МЕТРОВ

Регион:
СЕРРАДО, МОЖИАНА

Тело:

Кислотность:

Обжарка:
ЭСПРЕССО СРЕДНЯЯ

Сорт:
100% АРАБИКА

РОВНЫЙ И СБАЛАНСИРОВАННЫЙ КОФЕ. УТОНЧЕННЫЙ ВКУС С ТЕРПКОЙ ГОРЧИНКОЙ, ОТТЕНКАМИ ОРЕХОВ И КАКАО.

Катуаи и Мундо Ново — это важные разновидности арабики, выведенные в Бразилии и широко используемые в мировом производстве кофе. Катуаи был создан как гибрид Мундо Ново и Катурры, отличаясь компактностью, высокой урожайностью и удобством при ручном сборе. Он популярен среди фермеров, хотя и требует защиты от болезней, таких как ржавчина листьев. Мундо Ново возник естественным образом как гибрид Типики и Бурбона и стал известен благодаря своей устойчивости и адаптивности к различным климатическим условиям. Этот сорт даёт более высокий куст и стабильный урожай, но требует больше ухода и поздно созревает.

Во вкусе Катуаи часто встречаются орехи, карамель и мягкие фруктовые ноты, а у Мундо Ново — сладость, плотность и шоколадные оттенки. Оба сорта проявляют себя по-разному в зависимости от терруара и обработки. Они ценятся как в коммерческих блендах, так и в сегменте specialty coffee.