Сладкий, насыщенный вкус тёмных ягод, цитрусов и пряностей. Округлая сливочная текстура и продолжительное послевкусие.
Сорт:;100% Арабика
Разновидность:;74165 (Дега)
Обработка:;Натуральная
Дескрипторы:;Черника, Бергамот, Кардамон, Молочный шоколад
Регион:;Штат Гуджи Амбела, город Вореда Димту, деревня Кебеле Буку
Высота произрастания:;2100-2350 метров над уровнем моря
Оценка:;86.75
Обжарка:;Фильтр
ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ СОРТА ⤸
Лот носит название Baby Buku в связи с тем, что деревья в районе станции очень молодые и ягоды вызревают небольшого размера. Почва в этом районе не истощена, терруар обладает огромным потенциалом на следующие 15-20 лет.
Ягоды сушатся на африканских кроватях по технологии для натуральной обработки. Фермеры применили технологию более медленной сушки по рекомендациям мастеров и Деревни обжарщиков, за счет чего классический вкус Буку стал более ферментным и выраженным.