Обработка:
НАТУРАЛЬНАЯ АНАЭРОБНАЯ

Разновидность:
HEIRLOOM

Высота:
1800–2100 МЕТРОВ

Регион:
ОРОМИЯ, ЗОНА ГУДЖИ, СТАНЦИЯ АДОЛА

Тело:

Кислотность:

Обжарка:
ФИЛЬТР

Сорт:
100% АРАБИКА

СЛАДКИЙ КОФЕ С АРОМАТОМ ФИНИКОВ И КОНФЕТ, МУЛЬТИФРУКТОВЫМ СОКОМ И ГРАНАТОМ ВО ВКУСЕ И ШОКОЛАДНО-ХМЕЛЬНЫМ ПОСЛЕВКУСИЕМ ПИВА СТАУТ.

Этот кофе производится в Гуджи, расположенном на юге Эфиопии в регионе Оромия, недалеко от границы с Кенией. Вулканические почвы в Гуджи богаты минералами, которые идеально подходят для выращивания кофе. На высоте 1800–2100 м над уровнем моря кофейные ягоды оставляют созревать в естественных лесах, окружающих земли фермеров, где их собирают вручную и доставляют на станцию Адола, расположенную недалеко от города Анферара. Около 1500 мелких фермеров из окрестностей ежегодно поставляют кофейные ягоды на станцию.

На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем ягоды промывают в чистой воде и помещают в специальные резервуары (большие бочки с крышкой), где в течение 120 часов они выдерживаются в условиях отсутствия кислорода. Далее кофе сушат на африканских кроватях до достижения оптимального уровня влажности зерен.