Обработка:
МЫТАЯ

Разновидность:
КАСТИЛЬО, КАТТУРА

Высота:
1700 МЕТРОВ

Регион:
ДЕПАРТАМЕНТ КАУКА

Тело:

Кислотность:

Обжарка:
ЭСПРЕССО

Сорт:
100% АРАБИКА

КОФЕ БЕЗ КОФЕИНА С КЛАССИЧЕСКИМ КОФЕЙНЫМ АРОМАТОМ. ВО ВКУСЕ СУХОФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ТОСТ И КАРАМЕЛЬ.

Колумбия Попаян Декаф Каука — это кофе без кофеина, произведённый в департаменте Каука (Колумбия). Регион Попаян расположен на высоте около 1700 метров над уровнем моря, что создаёт благоприятные условия для выращивания качественной арабики.

Месета-де-Попаян защищена горным хребтом Анд, что помогает создать однородные климатические и высотные характеристики. Это способствует формированию сбалансированного профиля чашки с цветочными и карамельными нотами. Кофе в регионе Попаян обычно выращивают на мелких фермах площадью от 5 до 10 га.

Используется метод sugarcane, при котором кофе обрабатывают водой и паром, чтобы повысить содержание влаги и облегчить извлечение кофеина. Затем зерна промывают этилацетатом (его получают естественным путём при ферментации сахарного тростника, выращенного в Колумбии), промывают водой, обдают паром для очистки внутренней части и сушат до нужного уровня влажности.