В Гондурасе чаще всего можно отследить происхождение кофе, вплоть до конкретного поместья или группы производителей, что важно для понимания профиля вкуса и очень повышает его шансы на рынке спешелти.

КОПАН
Располагается на границе с Гватемалой на высоте 1000 – 1500 м и это самый холодный регион в стране: среднегодовая температура всего 14,5°С. Копан дает полный, насыщенный вкус с оттенком шоколада, оставаясь сбалансированным и округлым.

КОМАЯГУА
Небольшой регион в самом центре страны: ровный климат в течение года создает стабильную чашку с выраженной цитрусовой кислотностью и сливочным насыщенным телом.

Чашка кофе из арабики, выращенной в Гондурасе, очень гладкая, насыщенная. Для нее характерны мягкая кислотность, фруктовая сладость и долгое послевкусие. Этот легкий универсальный кофе для любого времени суток, прекрасно показывает себя и в фильтре, и в эспрессо. Профили обжарки чаще всего составляют таким образом, чтобы подчеркнуть и развить шоколадный привкус с приятными нотами специй и орехов.